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焖大虾是哪里的菜？焖虾要焖多少分钟？焖虾要焯水吗？

2023-05-08 14:32:04     来源：金融信息网     编辑：bj001    

焖大虾是哪里的菜?好多小伙伴不知道的，那小编就来给大家解答一下吧，希望可以帮助到大家吧。

焖大虾是胶东名菜，属于鲁菜系。原料选用新鲜对虾去污稍淹，烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富。

胶东地区对虾制的菜肴亦闻名遐迩，其突出之处，则是善于保持对虾的原味、原汁、原型。把新鲜整尾的对虾，放入调好味的汤汁中，用小火焖熟，成对摆在盘中，再浇以鲜亮的浓汁，成菜后大虾形体完整。真是一道色香味美的佳肴。

焖虾要焖多少分钟?

“焖大虾需要焖5分钟。但需要注意的是,在实际操作中,还是需要看虾子大小而定,普通虾5分钟就好,大一点的虾就焖的时候就稍微长一点,但一定不要焖到虾皮起皱,起皱就老了,皮就不好扒了。 ”

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