【世界新要闻】宁波如何为亚运“上菜”？亚运村七天菜谱竟是它们

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“鲜掉眉毛”的雪菜大黄鱼，“糯叽叽”的宁波汤圆，鲜香弹牙的年糕炒白蟹……这几道都是宁波人待客的招牌菜。而宁波作为第19届亚运会分赛区之一，如何为亚运“上菜”呢？

近日，在宁波市文广旅游局召开的“当好东道主 喜迎亚运会 诗画浙江·百县千碗·甬菜百碗”工作推进会上，就“展示”了宁波打造“舌尖上的亚运”的新进展。

“‘百县千碗’菜品24道、点心5道，力争全部列入亚运村7天菜谱。”会上，象山县文化和广电旅游体育局相关负责人先抛出“菜单”。 他们正积极筹备“百县千碗·甬菜百碗”进亚运村，为此，他们还持续迭代推出“海山仙子国（象山海八珍）”“邂逅寄孤篷（清蒸大白蟹）”等百县千碗·象山亚运宴，开展厨王争霸赛、寻味象山“一镇一味”“寻找妈妈的味道”“我为亚运献道菜”等主题活动。

而不是亚运赛式直接落地的县市区，也期盼亚运带来的人流，正积极推动美食“出圈”。

像中国旅游研究院院长戴斌近日就在央视点赞了余姚“破圈”的黄鱼面。人间烟火气，最抚凡人心，破圈的“黄鱼面”正是余姚全力打造“百县千碗”工程的成效显现。五一期间，阳明古镇景区的这家非遗面馆，就实现近40万的营收，比去年同期翻了1.5倍。

今年，奉化也推出“三美四季六趣”旅游消费新场景，全方位、全时段推广“百县千碗·奉化十碗”。 “五一”，金钟广场、特色冷饮夜宵等热门餐饮地多点开花，吸引了众多外地游客打卡奉化十碗，助推餐饮消费强劲复苏。共计接待游客46.99万人次，实现旅游营业总收入1875.45万元。

在海曙，选址宁波府城隍庙二楼东厢的海曙区非遗馆，将宁波汤团制作技艺、东福园宁波菜烹饪技艺、状元楼冰糖甲鱼制作技艺等内容进行了汇集展示，其中由“海曙十碗”组成的“一桌宁波菜”的全息展示模式， C位“出圈”。

而在会上，宁波市餐饮业与烹饪协会、宁波市饭店业协会还联合发出了关于“当好东道主，喜迎亚运会”的倡议书。

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