“千年之约”燃了！西施故里邀你去封一坛美酒 认一棵古树

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“古越故地、西施故里”，浙江绍兴不仅是吴越文化的重要组成地，更是物产丰富，人杰地灵。正所谓“东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华。”

提到绍兴就一定要提到黄酒，对于一冬一酿的绍兴传统手工黄酒来说，冬天开酿是希望开播的季节，春天泥封入库就是沉甸甸的收获。为保护和传承传统手工艺，传播好历史文化，由“中国网-浙江有礼”专题栏目组联合“浙江有礼上榜品牌“澄怀本酒”和“蓝丰香榧”共同发起的“澄怀本酒封坛节体验活动暨千年香榧守护活动”于4月1日在绍兴王宝和酒厂和中国香榧森林公园举行，活动当天有不少来自全国各地的黄酒业内人士和香榧爱好者共同参与。

封坛体验活动现场，新酿绍兴黄酒在杀菌后便灌入到陶坛之中，坛口盖上经过煮沸的荷叶，上面再盖上灯盏形的陶盖，包上箬壳，用竹丝扎紧。匠人师傅们趁酒还热着，立马糊上“泥头”，利用坛内酒的热量将泥头水份烘干，入库贮藏。封坛，一个完美的收官，更是一个崭新生命孕育的开始。观礼嘉宾在匠人师傅的帮助下亲手封下了一坛新酒，并依照古制传统，将一封封饱含着对未来美好希冀的亲笔信封入酒坛之中。待到十数年过后，酒坛洁白的身躯慢慢覆上尘埃、完整的泥头也开始变得残缺，当人们拆开那一封过去亲手写下的信函，定能感受到历史厚重的美感，体会到黄酒文化流传千年的深刻底蕴。

封坛礼结束后，活动嘉宾们前往浙江有礼上榜品牌“蓝丰香榧”所在的千年古县诸暨赵家镇，他们将在这里邂逅拥有“珍果之王”称号的香榧树，赴一场“千年之约”。

关于这场“千年之约”记者采访了活动主办方“中国网-浙江有礼”运营总监，他说到：“认养一棵香榧树，结一段穿越千年的守护之约，并亲手给他们守护的千年古树浇水、施肥，为保护这一珍贵的自然遗产献出自身的一份力。投我以李，报之以桃，当九月香榧成熟时，赵家镇的匠人们会将香榧树木的丰厚果实，制作成松酥香脆，健康营养的蓝丰香榧赠予这些大自然的守护者。”

据悉，在中生代侏罗纪，香榧树便与恐龙同时存在，寿命可达千年，故有“千年果”，“长寿树”之称。唐代开始为贡品，苏东坡“彼美玉山果，粲为金盘实”诗中提到的玉山果便是香榧。赵家镇位于诸暨市东北部的会稽山脉，是全国主要的香榧主产区之一。不可复制的古树香榧林也是赵家镇珍贵的财富，镇域内500年以上的古榧树有2.5万株，1000年以上的古榧树有2700株，而镇里的“香榧王”距今更是有1300多年的历史。而香榧的传说，采摘和制作工艺也早已列入和成为了诸暨市最重要的非遗文化。

也许如黄酒封坛礼，香榧果树的培育采摘等非遗文化对普罗大众来说依旧有些陌生，但我们应当知晓在每一项非遗文化的背后都有一群匠人默默的守护着这些中国文化的瑰宝。而尽我所能的切身经历和了解这些非遗文化才能使它们在新时代的中国继续发光发热。

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