一入南方重镇广西玉林市大街小巷，浓浓的牛腩粉香味扑面而来。作为广西四大特色米粉之一，牛腩粉以其独特的制作工艺及口感深受消费者青睐，并获得玉林市非物质文化遗产称号，成为当地家喻户晓的一种饮食文化。
围绕做强特色产业，广西明确提出，要培育壮大玉林牛腩粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉等特色米粉产业集群，推动产业迈向高端化、绿色化、智能化，实现一二三产业高质量融合发展。玉林市因势利导，加快了玉林牛腩粉品牌建设，计划通过实施一个标准体系、一个地理标志商标、一套丛书、一个牛腩粉产业园、一个协会的“五个一”工程，力争把牛腩粉打造成为集现代农业、预制菜产业、食品加工、电子商务、快递物流、文化旅游等于一体的百亿元产业，全力打造玉林牛腩粉全产业链。
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以园区为抓手，推动特色产业加快发展
去年9月，位于玉林市玉州区仁厚镇上罗村的玉林牛腩粉产业园正式开园，并成为2022年广西庆祝“中国农民丰收节”活动会场之一。产业园规划面积1610亩，分两期建设，其中一期规划建设标准厂房16万平方米，目前已建成标准厂房5.6万平方米，15家企业签约入园。“园区主要以特色牛腩粉生产为主导产业，通过强链、延链、补链，同步引进现代农业、预制菜生产、食品加工、电子商务、文化旅游等项目，实现全产业链集聚发展。”玉州区牛腩粉产业办公室负责人黄传宇介绍说。
玉林牛腩粉产业园是广西26个轻工园之一。围绕牛腩粉产业园的产业定位，玉州区2022年新组建了玉州区农业投资有限公司，统筹将优质国有资产资源整合至该公司，负责玉林牛腩粉产业园的规划建设和项目招商工作。出台《玉州区加快推进牛腩粉产业高质量发展扶持办法》，制定《玉州区牛腩粉产业发展奖补工作方案》等文件，为牛腩粉产业发展提供强有力的政策保障。截至目前，全区累计安排财政衔接资金6000余万元用于实施牛腩粉产业园项目，推动产业向规模化、标准化、品牌化发展壮大；并通过乡村振兴衔接资金在玉林牛腩粉产业园建设乡村振兴产业楼，每年的投资收益按乡村振兴衔接资金额的一定比例返还，助力28个村集体经济发展。
同时，玉州区成立特色种养示范带建设工作专班，对特色米粉原材料生产进行扶持奖补，将牛腩粉原材料特色农产品纳入地方农业保险支持范围。政策红利刺激下，该区因地制宜创建特色农产品生产基地和农民专业合作社200多个，建立“稻+稻+薯”种植示范基地36个，辐射带动周边2万多农户发展优质水稻、马铃薯、红薯等粮食作物1万多亩，建立年出栏200头以上的肉牛养殖基地。“2023年产业园计划产值达50亿元，预计提供就业岗位3000个。对招商引资入园的相关企业符合条件的，实行三年培育期政策，给予相应厂房补贴，并出台配套措施，整合产业发展资金，以引导企业进园区、推动企业技术改造、建设检验检测中心等方面给予真金白银支持。”玉州区副区长谢湛华说。
以农业为支撑，促进一二三产高质量融合
玉林是全国最大的香料集散地，拥有全国第三大中药材专业市场，被誉为“中国南方药都”，中药材年交易额超100亿元。同时也是广西农业大市，粮食单产水平、家禽和生猪出栏量、畜牧业产值均居广西第一。“以牛腩粉产业园为平台，融合辖区内中药材市场、国际商贸城、农产品批发市场等众多专业市场，进一步打造药食同源、绿色食品、仓储物流等产业，有效延伸拓展产业布局。”黄传宇告诉记者，上游拉动一产，助农增收，中游壮大二产，集聚产业，下游做活三产，打响品牌。
牛腩粉产业园的入园企业广西九盛农业有限公司，是一家集水稻、马铃薯等粮食作物种植、禽畜养殖、加工、销售于一体的综合型农业产业化龙头企业。据公司负责人介绍，标准厂房建有米粉生产加工中心、牛腩粉包装车间、腐竹豆皮蔬菜等配料供应链中心、冷链仓储库、产品研发及办公综合楼等，已部分投产的12条生产线日产10万斤米，去年产值达1.5亿元，等全部工程建成后，具有高机械化、自动化水平的新工厂将会使公司原有产能提升10倍。以“公司+合作社+农户”模式开展农业产业化经营，为周边村镇输送种植、加工、运输等就业岗位，促进农民增收、农业增效。
2022年，玉林全市社会消费品零售总额增长2.8%，总量稳居广西第一方阵，消费对全市经济增长贡献率达到50%左右。全市农产品加工转化率68%，居广西前列。曾获得广西餐饮美食大赛金奖、玉林十大特色名小吃等多项荣誉的曾廿四食品公司应广大消费者需求，推出牛腩粉袋装、桶装、盒装、罐装等多个方便携带品种，成为当地老百姓走亲访友首选的“网红”美食产品。“玉林是国家级食品加工基地，有700多家健康食品企业和25个国家地理标志农产品，以牛腩粉产业园为代表的六大预制菜特色产业园正全面加强产业链精准招商，”黄传宇进一步介绍，牛腩粉产业园具有位于中国-东盟自由贸易区、粤港澳大湾区、北部湾经济区等多个国家级战略经济区叠加结合部和周边工贸物流成熟的区位优势，通过整合“互联网+”智慧农业、电商营销平台、现代冷链仓储等资源，推动米粉、预制菜、绿色食品加工以及配料生产等产业集约发展。
以品牌为战略，提升“玉”字号农产品影响力
不久前的端午假期，“龙腾端午·潮起玉林”2023年玉林市端午文化嘉年华暨年中惠民欢乐购为广大市民奉上一场饕餮文旅盛宴，文旅消费大夜市、非遗大市集和各大商圈、景区游人如织，短短5天，吸引了135万多人次参与，旅游总收入7.08亿元，同比增长81.6%。“以牛腩粉一条街为主要载体，布局产品展销、文化旅游等产业，鼓励产品进展会、进商超、进平台、进景区，推动‘玉林牛腩粉’品牌影响力不断提升。”谢湛华点评道。
此外，玉州区串联鹏垌村牛腩粉原材料品控基地核心区、玉林牛腩粉产业园、“玉林靓货”区域公用品牌运营中心，从产供销3个维度整合资源，依托玉州区农业协会，通过政府、协会、经营主体共同参与，整合本地企业68家，打造“玉林靓货”区域公用品牌，产品涵盖各类非遗手工、生态农副产品、休闲食品等系列产品共400多种。其中，“玉林靓货”区域品牌运营中心专门开设“玉林靓货”产品展示馆、玉州区消费帮扶专馆等展馆以及“玉林靓货”直播间，精选牛腩粉、三黄鸡等具备玉州特色的30个优质农副产品品牌进行展示，搭建“线上+线下”一体化营销平台，切实发挥出消费扶贫助农效益。
不仅如此，玉州区还积极组织农业协会企业参加中国预制菜产业博览会、粤桂两省农产品展销会、广西农产品交易会等大型展会，推动“玉林靓货”走出广西、走向全国市场。“玉林是一座具有2000多年州郡史的美食之都，玉林牛腩粉既是美食，也是民生，”玉州区区委书记谢元喜指出，玉林牛腩粉是玉林“十大消费品牌”之一，牛腩粉产业园是玉州区委、区政府围绕优势特色产业发展，落实“产业强区”战略，做好“农头工尾”文章的重大实践。“要加大本土老字号传承与保护，深挖文化底蕴，提升本土品牌价值，同时充分运用新业态新模式，进一步开拓产品市场，提升产品品牌影响力。继续加大扶持牛腩粉生产企业，完善牛腩粉产业链，充分发挥园区联农带农作用，促进产业与文化融合，讲好牛腩粉故事，助力乡村振兴。”谢元喜表示。
作者：农民日报·中国农网记者 阮蓓
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