农业农村部畜牧兽医局印发《汛期保障屠宰环节畜禽产品质量安全的指导意见》

2023-08-24 09:10:07     来源:农民日报     编辑:    


(资料图片)

汛期保障屠宰环节畜禽产品质量安全的指导意见

近期,全国部分地方发生强降雨、台风、洪涝等自然灾害,出现畜禽因灾死亡情形。畜禽屠宰环节是保障肉品质量安全的重要关口,为避免灾后出现重大畜禽产品质量安全和公共卫生事件,现提出以下技术和工作措施:

(一)加强入厂查验。屠宰企业要建立健全畜禽入厂查验登记制度,严格查验畜禽产地检疫证明、畜禽标识和健康状况,如实记录屠宰畜禽的来源、数量、检疫证明号和供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。接受委托屠宰的畜禽屠宰企业,要主动与委托者签订委托屠宰协议,明确产品质量安全责任,严格做好入厂查验和记录。严禁淹死病死畜禽以及不明原因死亡畜禽入厂屠宰加工。

(二)强化检疫检验。驻场官方兽医要依法履行检疫和监管职责,严格按照检疫规程开展屠宰检疫,检疫合格的方可出具动物检疫证明。屠宰企业要严格落实肉品品质检验制度,如实记录检验结果。未经检疫和肉品品质检验,或者经检疫和肉品品质检验不合格的畜禽产品,不得出厂。发现生产的畜禽产品不符合食品安全标准,有证据证明可能危害人体健康、染疫或者疑似染疫的,应当立即责令企业停止屠宰,召回已经销售的畜禽产品。

(三)落实清洗消毒。屠宰企业要做好汛期清洗消毒工作,坚持每日生产结束后对厂区环境、待宰间、屠宰间、急宰间、无害化处理设施和病死畜禽暂存点等重点区域,以及畜禽卸载台(区)、屠宰设备、运输车辆、屠宰器具等重点设施设备进行彻底清洗消毒,防止蚊蝇、老鼠和细菌滋生,确保环境卫生。遭受洪涝灾害的屠宰企业,应制定紧急清洗消毒方案,对全厂区进行严格消毒,严防重大动物疫病和人畜共患病传播。

(四)落实无害化处理。屠宰企业要严格落实病死病害畜禽及其产品无害化处理制度,将不明原因死亡畜禽、经检疫或检验不合格的畜禽产品、按要求应召回进行无害化处理的产品,按照国家有关规定处理,如实记录处理结果。“问题”畜禽及其产品不得出厂。采用委托方式开展无害化处理的,在汛期应要求受委托企业及时清运,做到“日日清”。

(五)加强产品储运管理。屠宰企业运输畜禽产品要使用专用的运输工具,运输过程中应当根据产品类型和特点保持适宜的温度。对未能及时出售或者运出的畜禽产品,应采取冷冻或者冷藏等必要措施予以储存,防止发生腐败变质。

(六)强化监督执法。各地农业农村部门要加大重点区域监督执法力度,增加监督检查频次,严查重处私屠滥宰、屠宰加工病死畜禽等违法行为,确保畜禽产品质量安全。

(七)做好产销衔接。各地农业农村部门要根据受灾地区实际情况,及时搭建“产销平台”,指导屠宰企业及时发布需求和收购信息,组织协调养殖场(户)与屠宰企业对接,帮助受灾屠宰企业恢复生产。积极协调交通运输部门,保障畜禽及其产品物流畅通、市场有效供应。

农业农村部畜牧兽医局

关键词:

相关新闻
相关新闻
v 农业农村部畜牧兽医局印发《汛期保障屠宰环节畜禽产品质量安全的指导意见》 2023-08-24
v 俄罗斯瓦格纳组织创始人普里戈任在坠机事故中遇难 2023-08-24
v 国内大米供应有足够保障 2023-08-24
v 合肥“夜经济” 璀璨一座城 2023-08-24
v 天赐材料08月23日获深股通增持37.75万股 2023-08-24
v 网络诈骗罪的立案金额标准 网络诈骗罪的立案金额 2023-08-24
v “飞机医生” 守护安全(追梦路上) 2023-08-24
v 《模拟人生4》【自制MOD】为CAS备选面部缩略图添加编号 2023-08-24
v 友邦保险(01299)发布中期业绩 股东应占溢利22.5亿美元 同比增加45.82% 拟派发中期股息每股42.29港仙 2023-08-24
v 小型玉米收割机(关于小型玉米收割机介绍) 2023-08-24
v 农商行板块8月23日跌0.03%,紫金银行领跌,主力资金净流出157.71万元 2023-08-24
v a5的一半是a6吗(a5和a6的区别有哪些?) 2023-08-24
v 8月23日基金净值:宝盈品牌消费股票A最新净值1.2534,跌0.74% 2023-08-24
v 荣耀X50i 电池发烫怎么充不进电 2023-08-24
v 十三届州人民政府召开第33次常务会议 2023-08-23
v 上调销售预测 Abercrombie & Fitch涨超24% 2023-08-23
v 深圳首个房地产中介行业诉源治理非诉解纷中心成立 2023-08-23
v 二七区陇西小学先锋路校区迎接高校校外实践教学基地检查 发挥资源优势共筑教育梦想 2023-08-23
v 下半年有望扭亏为盈?TVB上半年亏损扩至4.07亿港元 与腾讯视频签署合作框架协议 2023-08-23
v 济南历城二中官网入取通知 济南历城二中官网 2023-08-23
v 资源三号02星工程 2米/8米光学卫星工程完成竣工验收 卫星遥感为自然资源工作“效能倍增器” 2023-08-23
v 印度禁止大米出口引发国际米价飙升 我国口粮市场受影响有限 2023-08-23
v 印度航天部门:印度月船3号宇宙飞船开始向月球降落。 2023-08-23
v 西北种不出玫瑰?七夕,你手里的花或许正来自这儿 2023-08-23
v 生活需要仪式感,高速服务区带你花式过七夕 2023-08-23
v 上海海港的亚冠出局,为什么成为几乎所有中国球迷的狂欢 2023-08-23
v 2023年度SMM天津锌锭价格采标单位授牌仪式隆重举行【SMM锌业大会】 2023-08-23
v 财报掘金丨传闻调整免税扣点,两大机场股连跌3日!首批航空股中报、7月航运数据均报喜,航空板块大周期何时兑现? 2023-08-23
v 1930!海港迎战巴吞联,武磊决心争夺亚冠荣誉 2023-08-23
v 放纵制售伪劣商品犯罪的基本内容有哪些 2023-08-23
分享到:
更多