地处怀集县南部的诗洞镇是一个山区镇、老区镇，经济基础较为薄弱。近年，该镇从种养业方面做文章，将生猪养殖确定为主导产业，引进龙头企业，推动种养业从作坊式向集约型的模式发展。
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如今，诗洞已是怀集生猪养殖核心区，连续多年成为生猪调出大镇。继2020年荣获广东省“一村一品、一镇一业”生猪养殖专业镇，入选2020年全国农业产业强镇建设名单后，今年4月，诗洞获批成为首批全国农业产业发展强镇，是肇庆唯一正式获批镇。
怀集提出将诗洞打造成为农业类专业镇。在全力推进“百千万工程”的过程中，诗洞将突出特色产业优势，进一步壮大生猪养殖产业，做大做强诗洞腐竹这一本土特色产业，推动全镇农业产业化发展。
生猪出栏将达30万头
诗洞金华村青山绿水间，肇庆新好农牧有限公司种猪场的猪舍、饲料厂、有机物处理区等建筑错落有致地分布。
2020年，诗洞围绕怀集高水平打造粤港澳大湾区肇庆（怀集）绿色农副产品集散基地的发展定位，引进全国500强企业新希望集团。其子公司肇庆新好农牧投资2.7亿元在诗洞建设智慧农业种猪场。
“机器进场，黄金万两。1个月时间不到，当地就将1603亩项目用地交给我们，节约了企业时间，让我们放心、大胆投入。”该项目负责人对“诗洞速度”赞不绝口。
如今，诗洞智慧农业种猪场已成为当地的标杆，实现环控、喂料、空气过滤、刮粪自动化操作，不仅确保源头产品安全、高效，还能提高饲料转化率，减少氨、氮生成。
诗洞智慧农业种猪场。
龙头企业的落户，有效引领当地生猪养殖产业转型升级，推动当地小散养殖场迭代升级。
诗洞推行“龙头企业+合作社+家庭农场”的现代化养殖模式，实现农企融合创新性农民利益联结机制，推广应用现代猪场“周均衡批次生产”成套、种猪改良等技术，推进种猪繁育、农业资源循环利用中心应用落地。
截至目前，肇庆新好农牧签约代养户19户，年出栏65500头，帮助生猪产业从业农户人均可支配收入增加2000元以上。
此外，诗洞还强化政策配套服务保障支持，实施科技特派员制度，吸引人才、技术、信息等要素聚集，做好非洲猪瘟等重大动物疫病防控，继续保持镇内无重大动物疫情发生的良好局面。
据统计，诗洞全镇生猪养殖规模每批次300头以上（含）的优质肉猪养殖基地11个，规模以上养殖场近100家，养殖合作社及家庭农场40多家。今年，该镇年生猪出栏量有望达30万头，年加工肉制品300吨，产值超5亿元。
诗洞腐竹成为国家地理标志产品
通过大型粪污还田设施，诗洞打通种养结合最后“一公里”，促进粪污资源化利用，实现了零污染、零排放、化废为能。
如今，单单诗洞智慧农业种猪场就能每年生产有机肥2000吨，这些肥料作为诗洞腐竹原材料黄豆的主要养料。
2022年，诗洞镇有家庭式腐竹作坊50余家，年产腐竹约30万斤，产值近1000万元，成为诗洞除生猪养殖外的又一主要支柱产业。通过生产诗洞腐竹，诗洞形成了大豆种植、腐竹加工销售、豆渣养殖的全产业链条。近日，经国家知识产权局商标局核准，诗洞腐竹成功注册国家地理标志证明商标。
在诗洞腐竹生产加工示范基地，南方+记者看到，工作人员将豆浆灌入一格格的浆槽中，经过25分钟常压煮沸，豆浆逐渐形成油光透亮的腐皮，工作人员小心翼翼地提起腐皮，一条条嫩黄泛白的腐竹便呈现在眼前。
“我们用电锅替代了柴火，能够很好地控制温度变化，通过机器完成煮浆、烘干，提高了制作腐竹的效率。去年生产腐竹约1.3万斤，营业额达36万元左右，主要销往上海、南京、珠三角等地。”基地负责人植秀坚介绍，下半年该基地计划增加两条生产线，加大产量，满足更多客户需求。
尽管有了先进的制作技术，诗洞仍然在传承手工制作腐竹这一传统手艺上下功夫。在仁和村的植育石腐竹作坊，选豆、去皮、浸泡、磨浆滤浆、煮浆、提取、天然晾晒，作坊用传统工艺完成诗洞腐竹生产全过程，一斤黄豆约生产出三两腐竹。
近年，诗洞发挥“诗洞腐竹协会”作用，发动广大农民以小作坊的形式制作诗洞腐竹，帮助小企业、小作坊改造升级，同时招商引资创建诗洞腐竹产业园，推动大豆种植业、养殖业、食品加工业等相关产业发展，借助帮扶工作队、乡贤、社会等力量拓宽销售渠道，进一步提升品牌知名度。
“腐竹与‘富足’谐音，赋予美好的寓意和祝愿，成为很多地方民间节庆喜宴上的一道必上的例牌菜式。诗洞腐竹色鲜、味香、爽口、质韧，越来越受市场欢迎。”诗洞副镇长钱高博表示。
随着诗洞腐竹家庭作坊、规模性工厂如雨后春笋般崛起，周边乡镇也纷纷加入制作诗洞腐竹行列中来，如今怀集年产诗洞腐竹达100万斤，产值超2000万元。按照《诗洞腐竹三年高质量发展行动计划》，到2027年，诗洞全镇腐竹生产规模将达500吨，产值2400万元。
一产带动二产快速发展
获得国家农业产业强镇称号，诗洞腐竹成功注册国家地理标志证明商标，给了诗洞发展成为农业类专业镇更大的信心。
“诗洞森林覆盖率70%，拥有丰富的山地资源和水资源，环境承载优势明显，能为生猪产业发展提供良好基础条件。我们要以获评全国农业产业发展强镇为契机，做大做强优势产业。”诗洞镇党委书记梁汝稳表示。
诗洞圩镇。
在生猪养殖产业上，诗洞将加紧布局生猪屠宰加工、冷链物流、品牌营销等业务，发展生猪屠宰加工、肉制品加工、饲料等农副食品加工，在种源、饲料、屠宰、食品加工等方面拉长产业链。
至2025年，诗洞生猪养殖出栏量将稳定在40万头，培育10家延伸发展的新型发展主体，盘活土地资源优势，建设3家小型规模的示范生猪养殖基地。
针对诗洞腐竹产业，诗洞着力发动党员群众生产腐竹农副产品，形成用猪粪生产有机肥、有机肥种植黄豆、黄豆制浆生产腐竹、豆渣生产饲料的绿色综合利用的生产模式，壮大村集体收入，提升产业发展内生动力。
在生猪和腐竹产业初具规模的情况下，诗洞谋划引入黄沙鳖、生猪养殖、茶树种植等产业人才，多渠道吸引诗洞籍毕业大学生和在外务工中青年劳动力返乡创业，加快建设一批规模化、标准化、高效化种养示范基地，提高本地农产品原料产出。
梁汝稳表示，诗洞将打造优良的营商环境，落实各类扶持政策，为项目引进、立项、审批、落地投产提供“一条龙”服务，促进农产品加工项目快速投产达效，推进农产品加工业向优势产区集中布局，通过一产带动二产快速发展。
为此，诗洞将对现有的农产品加工企业进行分类梳理，创建一批特色农产品加工小作坊，支持农业生产企业、农民专业合作社、家庭农场、种养大户发展农产品初级和精深加工，培育一批加工型新型经营市场主体，统筹农产品初加工、精深加工协调发展，加快提升农产品加工转化水平。
南方+记者 刘亮
通讯员 梁振华 吴文深 何丽玲
【作者】 刘亮
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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