宁夏:奶业异军突起 龙头企业引领产业链提质升级

2023-10-15 19:05:30     来源:农民日报客户端     编辑:    

近日,记者跟随“2023全国都市报+新媒体总编辑宁夏行”调研采访团来到宁夏,带大家一起揭秘宁夏的奶业如何异军突起。


【资料图】

来到吴忠市宁夏伊利乳业有限责任公司的生产车间,记者看到轮状灌装机在不停旋转工作,一瓶瓶酸奶排着整齐的队列在生产线上移动。整个生产车间内,很难见到工人,只有几名工作人员在中央控制室内盯着屏幕,掌控着生产线的一切,奶产品实现了自动化、智能化生产。

据宁夏伊利乳业有限责任公司行政主管苏子芳介绍,宁夏伊利生产的产品包括纯牛奶、酸奶、黄油、淡奶油等。

2022年,宁夏伊利产量达120万吨,发放收购奶款73亿元,带动上下游产业协同发展,构建起超200亿元的现代奶业产业集群。据中国乳制品工业协会的2021年的一份文件显示,宁夏伊利乳业有限责任公司日加工量达4500吨,为我国乳制品行业最大单体工厂。

“吴忠市奶牛存栏33.5万头,有149家规模奶牛养殖场和30余家乳品加工等企业,直接带动2万余人就业,人均年收入6万元以上。带动周边县农户8万余人通过饲草种植、饲草料运输、农机作业等,实现人均年增收1200元以上。”吴忠市委宣传部工作人员马凌超介绍说。

一个多月前,一款白酒风味拿铁火爆网络,其使用了白酒风味厚乳作为咖啡的搭配,厚乳的供应链品牌——位于银川市的宁夏塞尚乳业生产也因此映入消费者眼帘。

关于厚乳,普通消费者可能会感到陌生,但它实际上频繁出现在各种咖啡、茶饮产品的配料表中,是咖啡店、茶饮店内重要的制作原料。宁夏塞尚乳业有限公司副总裁王诗丽介绍,通过低温浓缩保留了牛奶蛋白活性的厚乳,口感丝滑、奶香浓郁,将咖啡里的苦味物质包裹住,使厚乳拿铁浓香爽滑,不加糖也不觉得苦。

“过去20年里,我国年人均奶类消费量从10公斤左右上升到现在的40余公斤,但现在的消费量远远达不到《中国居民膳食指南(2022版)》中建议的至少110公斤的指标。”王诗丽介绍说,过去20年主要是液态奶消费在飞速增长,塞尚乳业认为未来奶酪、奶油、牛奶蛋白粉等固体奶制品有很大的发展空间。

2019年,塞尚乳业通过膜过滤技术,在低温状态下把牛奶当中的免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳钙等8种必需氨基酸等营养物质完整保留了下来,成功研制出高活性的“浓缩牛奶蛋白粉”,实现了乳基配料的高附加值生产。

为了在未来奶类消费增长空间中发挥自身优势,塞尚乳业在科技创新的投入上下足了功夫,构建了纳滤分离浓缩、脂肪膜重构、生物酶解、嵌合等核心技术,并利用这些技术开发出浓缩牛奶蛋白、常温稀奶油、厚乳、夸克奶酪等多个高端乳品系列,助推了宁夏牛奶产业精深加工的发展和产业链的延伸。

这家创新型乳品深加工企业,在宁夏诞生、发展、成功,如今许多产品销售到北上广,让人看到了宁夏奶产业发展的后劲。

记者从宁夏回族自治区农业农村厅了解到,近年来宁夏全力打造以银川和吴忠为核心、石嘴山和中卫为两翼的牛奶产业集群,同时依托良繁体系和核心企业,加大地方种质资源保护和提纯复壮,选育一批优质高产奶牛优势品种,确保奶牛良种化率保持在100%,使得牛奶产业异军突起。

2022年,宁夏全区奶牛存栏量、年生鲜乳产量分别达83.7万头、342.5万吨,分别居全国第6位、第4位,综合产值达到704亿元;今年1—8月,奶牛存栏89.2万头,增长7.4%,保持全国第1位,被誉为全国奶业优质安全发展的一面旗帜。

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